雜동사니

우리가 원하는 만큼의 설탕을 먹고살 수 있으면 얼마나 좋을까요? 언제 어디서든지 원하는 만큼의 당을 섭취할 수 있다면 정말 완벽한 세상일 거예요. 하지만 현실에선 이런 일이 불가능합니다. 매일 저녁 달달한 초코 시럽이 올라간 치즈 케이크로 식사를 마무리하고 싶겠지만, 우리 모두가 과도한 당 섭취의 부작용을 잘 알고 있죠. (하지만 그럼에도 불구하고 가끔씩은 이 달콤한 디저트의 유혹에 저항하기 어려울 때가 있어요!) 오늘 우린 음식 중독 분야 전문가인 신경과학자 니콜 아베나(Nicole Avena)의 도움을 받아 당을 줄였을 때 우리 뇌에 어떤 일이 벌어지는지 알아보려 합니다. 이 글을 읽고 나면 점심식사 후 언제나처럼 후식으로 스타벅스에서 프라푸치노를 선택하는 순간, 적어도 단 한 번쯤은 건강을 위해 다..